需要的材料：盐、味精、料酒、姜汁、面粉、鸡蛋、花生油、椒盐！
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需要的材料：盐、味精、料酒、姜汁、面粉、鸡蛋、花生油、椒盐 。
做法：
1. 脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段 。
2. 脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸 。
3. 把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状 。
4. 蛋液加入淀粉搅拌均匀 。
5. 坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口 。
6. 把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可 。
7. 上桌随带椒盐，以供蘸食 。
【牛脊髓要怎么做好吃】
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