文章插图
1、原料：八角、茴香、桂皮、花椒、胡椒、良姜、白芷、盐各适量 。
2、准备：把所有的卤料洗一下 ， 如果很干净也可以不洗 ， 然后放入纱布中包起来 ， 扎口做成料包 。
3、做法：锅里倒点油烧热 ， 放冰糖用小火慢慢炒香 ， 炒成糖色 。然后倒入清水 ， 放入料包 ， 加入适量盐 ， 煮开后就可以用来卤菜啦 。
【超实用的简单家庭卤菜配方介绍 超实用的简单家庭卤菜配方】4、补充说明：炒糖色一般人做不好的 ， 一定要用小火慢慢炒 ， 小心炒焦了 。如果不太在意卤菜的颜色 ， 也可以不用炒糖色 ， 或者改用优质老抽上色也是不错的选择 。
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