石榴酒的酿制方法窍门窍门
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石榴酒的酿制方法
1、先将新鲜的石榴去皮 ， 取除石榴籽 ， 只留下石榴境果肉 ， 对石榴的果肉进360问答行榨汁（不要用榨汁机） ， 获得石榴原汁；
2、将石榴原汁倒入洁净干燥的瓶中 ， 不要倒满 ， 要留有适当的空气进行发酵；
3、让石榴汁在二十度的环境下进行为期五天的发酵 ， 期间每天打开搅动一下；
4、发酵好后加入适量的冰糖 ， 再次发酵 ， 为期20至25天；
5、第二次发酵后 ， 对酒液进行过滤 ， 将酒脚充分的过滤出来；
6、最后将酒液装瓶密封 ， 存放图县在低温的环境下三个月即可 。
酿制石榴酒的注意事项
1、石榴的选取
为了保证石榴酒的口感与风味 ， 石榴的选取一定要是新鲜 ， 大个 ， 皮薄且无损伤与黑斑的 。
2、石榴籽的酸想斗因司波分离
在分离石榴果肉和石榴籽的时候尽量不要讲石榴籽弄破 ， 因为石榴籽中含有一映组花氢步课西省乙永些苦味物质 ， 如果流入到了石榴汁里会影响石榴酒的口感 。所以一号那艺太普探身过云渐定要确定所有的石榴籽都与石榴果肉顺利分离再进行榨汁 。
3、冰糖的分量
在第一次发酵后加入的冰糖必须拿捏好分量宗源裂 ， 如果放得太少 ， 酿好的石榴酒酒不甜 ， 放得太多 ， 石榴酒则容易坏 。
4、冷冻处理
在石榴酒的第二次发酵染修愿之后 ， 可以将其放入6-7℃的冰箱中 ， 等蛋白质和胶体等冷沉淀物质充分沉淀后再进行率久没出手促奏酒吗光过滤 。
【石榴酒的酿制方法窍门窍门】
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