一、原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许！
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一、原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许 。
二、泡椒制作步骤：
1. 将辣椒风干 。
【泡椒是怎么做成的】2. 烧开盐水，将辣椒过水，捞起备用 。
3. 准备瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒 。
4. 再放八至十粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和白醋四分之一瓶，水位不足则加白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀 。
5. 将辣椒压下水面，防止辣椒向上浮起脱离水平 。
6. 再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖缝隙，腌制一个月到一个半月左右 。
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