主料：排骨500克！
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主料：排骨500克 。
【排骨和银耳山药红枣可以一起煲吗？】辅料：山药250克，芹菜25克，红枣30克，银耳25克 。
调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克 。
山药红枣银耳排骨汤做法：
1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分 。
2.芹菜洗净切段，银耳洗净 。
3.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜、红枣、银耳，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒 。
4.将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起 。
5.待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可 。
山药排骨汤的制作要诀：
1.熬排骨汤可加2滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美 。
2.山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止 。
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