红鱼体型扁平椭圆 ， 主要生长在大海中 。 红鱼鲜嫩多汁 ， 肉厚味美 ， 并且含有极多的蛋白质和少量的脂肪 ， 还能补充多种人体所需的氨基酸 ， 是一种上等的海味珍品 。 红鱼的做法有很多种 ， 下面小编就教教大家其中的“红烧红鱼”怎么做吧 。 工具/材料 红鱼、香菇干、蒜苗、蒜、姜、生抽适量、豆瓣、料酒适量
操作方法 01 首先将新鲜红鱼的鱼鳃去掉 ， 内外都洗干净 ， 并且将鱼的表面用刀划几道口子 ， 可以让鱼肉之后烹煮时更加入味 。
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02 将洗好的鱼放入碗中 ， 撒上盐、淋上料酒腌制备用 。
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03 将姜蒜、蒜苗洗干净后切好备用 。
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04 在锅中倒入适量的油 ， 撒上几颗花椒 ， 锅中油热后将鱼放入炒至金黄色 。 炒鱼的过程中注意不断翻面 ， 以免鱼肉粘在锅上 。
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05 鱼肉煎好后捞出沥干油 ， 将锅洗干净后重新倒上适量的油 ， 把切好的葱蒜倒入锅中炒香 。
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06 然后将豆瓣倒入 ， 炒香后倒入适量的水煮沸 。
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07 【红鱼的家常做法】将煎好的鱼肉倒入调好酱汁的锅中 ， 将大火调为小火 ， 盖上锅盖后煮15分钟左右 。
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08 要起锅时放入切好的蒜苗 ， 煮熟后捞出装盘 ， 将调料汁水淋在鱼肉上 ， 这样美味可口的红烧红鱼就做好了 。
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以上内容就是红鱼的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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