步骤1
食材：乌鱼片350克、粉丝100克、小葱3根 。 调味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克 。
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步骤2
粉丝用水泡软 。
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步骤3
放入沸水锅中焯烫15秒 ， 捞出 ， 摆入盘中 。
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步骤4
鱼片放入沸水锅中 ， 快速滑散 ， 焯烫30秒 。
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步骤5
捞出 ， 放在粉丝上 。
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步骤6
小碗中放入生抽、醋、白糖 ， 拌匀 。
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步骤7
将料汁均匀淋在鱼片上 ， 再放上葱花 。
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步骤8
炒锅中倒油烧至7成热 ， 将热油浇在鱼片上即可 。
【鱼片的做法】
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