邳州辣椒炒小鱼做法
原料： 干小鱼200g！
文章插图
原料：
1. 干小鱼200g 。
2. 干红辣少许 ， 口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用 。
3. 盐、味精、鸡精、花椒、生抽 。
4. 姜、葱、蒜 。
步骤：
【邳州辣椒炒小鱼做法】1. 热锅凉油 ， 待油热放入干红椒、花椒、姜末 ， 炒出香味 。
2. 放入干小鱼煸炒 ， 改小火 。
3. 带锅中起小泡沫 ， 放入切好的鲜红椒、青椒 ， 蒜粒 ， 翻炒均匀 ， 倒入生抽 。
4. 加少许水 ， 盖锅盖少焖一下 。
5. 加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅 。
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