一、器皿选择玻璃杯四只 ， 白瓷壶一把 ， 电随手泡一套 ， 锡茶叶罐一个 ， 茶道具一套 ， 脱胎漆器茶盘一个 ， 陶茶池一个 ， 香炉一个 ， 香—支 ， 茶巾一条 ， 特级狮峰龙井12克 。 二、基本程序1．点香——焚香除妄念2．洗杯——冰心去凡尘3．凉汤——玉壶养太和4．投茶——清官迎佳人5．润茶——甘露润莲心6．冲水——凤凰三点头7．泡茶——碧玉沉清江8．奉茶——观音捧五瓶9．赏茶——春波展旗枪10．闻茶——慧心悟茶香11．品茶——淡中品至味11 ， 谢茶——自斟乐无穷三、解说词 “上有天堂 ， 下有苏杭” ， 西湖龙井是素有人间天堂之称的杭州市的名贵特产 ， 清代嗜茶皇帝乾隆品饮了龙井茶之后 ， 曾写诗赞美说：“龙井新茶龙井泉 ， —家风味称烹煎：寸芽生自烂石上 ， 时节焙成谷雨前 。 何必风团夸御茗 ， 聊因雀舌润心莲 。 ”今天就请各位当回皇帝过把瘾 ， 品一品润如莲心的龙井茶 ， 并欣赏龙井茶茶艺 。 第一道：焚香除妄念俗话说：“泡茶可修身养性 ， 品茶如品味人生 。 ”古今品茶都讲究首先要平心静气 。 “焚香除妄念”即通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆的气氛 ， 并达到驱除妄念 ， 心平气和的目的 。 第二道：冰心去凡尘 茶是至清至洁 ， 天涵地育的灵物 。 泡茶要求所用的器皿电必需至清至洁：这道程序是当着各位嘉宾的面 ， 把本来就是于净的玻璃杯再烫洗一遍 ， 以示对嘉宾的尊敬 。 第三道：玉壶养太和今天我们冲泡的狮峰龙井茶芽极细嫩．若直接用汗水冲泡 ， 会烫熟了茶芽造成熟汤失味 ， 所以我们把开水先注入到瓷壶中养一会儿 。 待水温降到8O℃左右时再用来冲茶 ， 用这样不温不火 ， 恰到好处的水泡出的茶才色香味俱美 。 第四道：清宫迎佳人苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑 ， 从来佳茗似佳人 ， ”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人 。 “清宫迎佳人”即用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中 。 第五道：甘露润莲心即向杯中注入约1/3容量的热水 ， 起到润茶的作用 。 第六道：凤凰三点头冲泡龙井也讲究高冲水 。 在冲水时使水壶有节奏地三起三落而水流不间断 ， 这种冲水的技法称为凤凰三点头、意为凤凰再三向嘉宾们点头致意 。 第七道：碧玉沉清江冲水后龙井茶吸收了水分．渐逐舒展开来并慢慢沉入杯底；我们称之为“碧玉沉清江”第八道：观音捧玉瓶佛教故事中传说大意大悲的观音菩萨常捧着—十白玉瓶 ， 净瓶中的甘露可消灾祛病 ， 救片救难 这道程序是茶艺小姐向客人奉茶 ， 意在祝福好人一生平安 。 第九道：春波展旗枪杯中的热水如春波荡漾 ， 在热水的浸泡下 ， 龙井茶的茶芽慢慢地舒展开来 ， 尖尖的茶芽如枪 ， 展开的叶片如旗 。 一芽一叶的称之为“旗枪” ， 一芽两叶的称之为“雀舌” ， 展开的茶芽簇立在杯底 ， 在清碧澄静的水中或上下浮沉、或左右晃动、栩栩如生 ， 宛如春兰初绽 ， 又似有生命的绿精灵在舞蹈 ， 所以有的茶人称这个特色程序为“杯中看茶舞” ， 十分生动有趣 。 第十道：慧心悟茶香龙井茶有四绝：“色绿、形美、香郁、味醇” 。 所以我们品饮龙井要一看、二闻、三品味 。 刚才我们看丁杯中茶舞之后 ， 现在来闻一闻茶香 。 龙井茶的香郁如兰面胜于兰 ， 闻茶香时 ， 乾隆皇帝形容说好比是“古梅对我吹幽芬” ， 来让我们细细地再闻一闻 ， 看看能不能找到这种茶香袭人的感觉 。 第十一道：淡中品致味【龙井茶茶艺】品饮龙井也极有讲究 ， 清代茶人陆次之说：“龙井茶 ， 真者甘香而不冽 ， 啜之淡然 ， 似乎无味 ， 饮过之后 ， 觉有一种太和之气 ， 弥沦于齿颊之间 ， 此无味之味 ， 乃至味也 。 ”请各位慢慢啜 ， 细细品 ， 让龙井茶的太和之气沁入我们的肺腑 ， 使我们益寿延年 。 让龙井茶的“无味”启迪我们的灵性 ， 使我们对生活有更深刻的感悟 。 第十二道：自斟乐无穷品茶之乐 ， 乐在闲适 ， 乐在怡然自得 。 在品了头道茶之后 ， 我们茶艺表演就告一段落了 ， 接下来请各位自斟自酌 ， 通过亲自动手 ， 从茶事活动中去感受修身养性 ， 品味人生的无穷乐趣 。
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