茶语 泡茶讲温度 ， 亲情讲深度 ， 友情讲广度 ， 爱情讲纯度 。 玩茶是潇洒 ， 玩人是痛苦 。 中国人烟、酒、茶不分家 ， 但最终陪伴您走完人生的肯定是茶 。 茶是淡淡的君子 ， 它陪伴在您的周围 ， 若即若离 ， 但却不喧宾夺主 。 茶像一把熨斗 ， 可以烫平您心中的烦恼 。 茶宴让您吃出一份健康 ， 吃出一份精神 ， 更重要的是吃出一份好心情 。 茶宴馆没有酒家的喧哗 ， 只有茶在传递着人间的温情 。 茶长在山里 ， 死在锅里 ， 埋在罐里 ， 活在怀里 ， 它和道家的“羽化登仙”、佛家 的“生命轮回”和我们追求的走完人生旅程、后人给您一种最高的评价“虽死犹存”都是不谋而合的 。 杯中升腾的茶烟 ， 使人追思逝去的情怀 。 一怀香茗写尽五千年的春秋 。 人生与茶长相随 ， 恬淡宁静保太平 。 心中欲火中烧 ， 可用茶做良药 。 脚底生风活百岁 ， 草中之英日日随 。 【茶语与海派功夫茶泡饮】人生何处不相逢 ， 一世情缘系茗心 。
海派功夫茶泡饮步骤：
1、准备茶具：包括茶壶、茶盅、茶海、滤网、茶盘、茶托、茶夹、茶船、茶针、 随手泡等 。
2、鉴赏佳叶：铁观音以色泽乌润 ， 砂绿明显 ， 条索肥壮 ， 卷曲紧结 ， 沉重寒铁 ， 花香怡人为佳 。
3、观音入宫：泡制铁观音按传统的方式 ， 需要投入壶容量的三分之二茶叶于壶中 ， 但是海派功夫茶的投茶量为壶容量的三分之一 。
4、悬壶高冲（洗茶）：泡制铁观音的关键在于投茶量要恰到好处和水要煮沸 ， 洗 茶的时间不能过短 ， 更不能过长 。 时间过短香和韵不能充分发挥 ， 时间过长则产生苦 涩味 。 第一道洗茶的时间从进水到出茶为1分钟 ， 洗茶是对整个泡饮过程的定位 ， 一定 要专心致志 。
5、观音出海：铁观音的第一道是不喝的 。 因为第一道茶严格的讲 ， 是舒展芽叶的 过程 ， 茶的香和韵都没有达到完美 ， 因此 ， 只能用于洗杯留香 。
6、平分秋色：品尝铁观音 ， 分茶要均匀 ， 不能厚此薄彼 。 天下茶人 ， 一团和气 ， 品尝佳茗 ， 不亦乐乎 。
7、观赏汤色：正宗的铁观音的汤色是橙黄明亮的 ， 轻啜一口 ， 满嘴幽兰花香 ， 让 您感到心尖都会颤抖 。
8、喜闻幽香：茶海里的幽兰花香 ， 使您怦然心动 ， 用法国茶道性情中人的话来点 评：比我们法国香水更香 。
9、小口啜饮 ， 三口为品 。 品尝铁观音 ， 轻啜一口含在两腮 ， 细品慢转到舌尖 ， 顿 觉满口生香 ， 舌尖生津；第二口依旧细品慢咽 ， 倍感香中有韵 ， 韵中回甘；第三口满 嘴幽兰花香馨入心腑 ， 使您回味无穷 。
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