配料：啤酒花50克，白酒曲50克！
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配料：啤酒花50克，白酒曲50克 。白糖2公斤，优质啤酒2瓶，水适量 。
操作过程 ：
【啤酒的酿法】1. 先将瓶、瓶盖或器皿洗净，放入50公斤水溶解50片漂白精消毒液内浸泡半小时，取出风干备用 。
2. 将酒曲碾细，放入100倍冷开水中浸泡6至12小时 。
3. 将酒花放100倍水中煮沸1小时，用洁净的白纱布过滤 。同时要配制酵母菌种 。
4. 白糖、糖精加水稀释到所需程度，糖完全溶解后在常温以下时，加入酵母、香料拌匀装罐、封盖，3天进行1次摇晃，密封110至120个小时 。
5. 将发酵好的啤酒放在65至70度的锅内，入水四分之三以上，或放在蒸笼里蒸，温度到达60度时．保持30分钟，灭菌后的酒瓶取出自然冷却，不要接触湿物或冷水 。灭菌后即为成品 。
注意：灭菌过程及前后都不要使瓶骤冷或骤热 。配料必须按照配方，不得随意增加，否则在发酵和灭菌过程中都易发生炸瓶现象 。
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