赋予啤酒特有的香味，酒花中的酒花和酒花树脂在煮沸过程中经过复杂的变化，以及不良成分的蒸发，可赋予啤酒以特有的香味！
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1. 赋予啤酒特有的香味，酒花中的酒花和酒花树脂在煮沸过程中经过复杂的变化，以及不良成分的蒸发，可赋予啤酒以特有的香味 。
2. 赋予啤酒爽快的苦味 。
3. 增加啤酒的防腐能力 。
4. 提高啤酒的非生物稳定性 。
5. 防止煮沸时窜沫，麦汁煮沸开始，麦汁中蛋白质开始凝固，此时麦汁极易起沫，加入少量酒花，可以防止窜沫 。
【啤酒为什么要加啤酒花】
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