文章插图
蒸鸡蛋又是个技术活 推荐10种蒸蛋方法
鸡蛋的吃法多种多样，不少人喜欢蒸着吃 。而蒸鸡蛋又是一门技术活，本文为您推荐了十种蒸鸡蛋的方法，看看你最喜欢哪一种吧 。
【蒸鸡蛋又是个技术活 推荐10种蒸蛋方法】 蒸蛋，是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱 。南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹” 。我想很多人大多时候，都在重复自己的蒸蛋方法 。今天为大家总结了10道不同口味的蒸蛋，学学看，为自己平淡重复的生活，添些不同的味道吧~
牛奶蒸蛋
原料：鸡蛋、牛奶
做法：
1、先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀（比例为1：3.5） 。
2、刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可 。
腊肠蒸蛋
原料：香肠、鸡蛋、盐、料酒
做法：
1、腊肠切片，摆在盘子里，摆两层 。
2、中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可 。
南瓜蒸蛋
原料：小南瓜、鸡蛋、盐
做法：
1、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔；把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉；鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2：1 。
2、把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可 。
豆浆蒸蛋
原料：鸡蛋、豆浆、盐
做法：
1、鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散；加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失 。
2、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入 。
3、开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可 。
三色水蒸蛋
原料：鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油
做法：
1、 鸡蛋打入碗中，打散后加入蚝油和少量盐及鸡精 。
2、锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制，5、6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋（皮蛋去壳，一分为四），中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右，淋香油即可 。
彩蔬蒸蛋
原料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1、碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀 。
2、准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅 。
3、热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可 。
推荐阅读
- 做鸡蛋羹可用微波炉加热-微波炉的烹调妙用
- 炒肉新手福利：怎样让炒肉吃起来嫩又不粘锅
- 牛奶蒸蛋的做法-最好吃的10种蒸蛋方法
- 如何做出美味的手撕包菜？
- 鲷鱼烧的做法-鲷鱼的营养价值
- 红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法
- 啤酒蒸螃蟹怎么做
- 啤酒蒸螃蟹需要放水吗？
- 怎么把馒头蒸的又白又大又好吃？
- 吃清蒸鱼有什么好处？清蒸鱼怎么做？