湖南龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

煲鸡汤的家常做法是什么

生活百科鸡汤

鸡汤每个家庭都会做吧 ， 其实特别的简单 ， 有些人特别的爱喝鸡汤 ， 有些人不爱喝 ， 这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢 ， 那么鸡汤都是怎么做呢 ， 估计每个人的方法都是不一样的吧 ， 那么下面我们就来一起来学习一下煲鸡汤的家常做法都是怎么做的 ， 希望对您有帮助 。
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏 ， 才可煲出不肥腻的汤水 。
2、煲鸡汤时 ， 放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁 ， 鸡汤会更清香 。
3、通常情况下 ， 煲鸡汤 ， 只要在锅内放足够的水 ， 然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小 ， 可以切开两半.开中火 ， 等水开始滚时 ， 就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火 ， 可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味
炖鸡汤 ， 就要切成几件 ， 再放炖盅内.加上要用的其他汤料 ， 加足水 ， 最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时 ， 用压力锅 ， 上气后 ， 一小时.出锅后加盐调味.
4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时 ， 先将肉在开水中氽一下 ， 不仅可以除去血水 ， 还去除一部分脂肪 ， 避免过于肥腻 。煲鸡汤的做法：煲鸡汤提前温水泡薏米 ， 大约三四小时 。
半只鸡 ， 剁大块 。我是让超市服务员给剁的 ， 买的是柴鸡 。
鸡洗净沥干水 。
提前做一壶开水 。
锅里少放油 ， 稍微加热 ， 放葱段、姜片炒香 ， 下鸡块翻炒 ， 趁着大火 ， 浇两勺米酒（也可用黄酒替代） ， 鸡块炒到变色 。
倒入温水 ， 水量一次给足 。
把所有的东西倒入沙锅中 。同时倒入薏米 。此时不需要葱了 ， 挑出最好 。
大火烧开后 ， 转小火慢炖 。
炖一小时后 ， 加入笋块 。如果担心笋涩 ， 可以实现用盐水煮几分钟 ， 然后在凉盐水中泡泡 。
再炖一小时甚至更长点都没关系 。
【煲鸡汤的家常做法是什么】上面这些就是煲鸡汤的家常做法了 ， 在家里边吃饭都是比较实惠的 ， 因为料比较足 ， 而且可以根据自己的口味加入不同的料 ， 既干净又有营养 ， 其实鸡汤有很多的营养成分的 ， 多喝鸡汤有美容的作用 ， 对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的 ， 所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦 。

推荐阅读


上一篇：怀孕五周左右孕酮是多少正常

下一篇：平安扣的戴法要怎么戴啊有讲究吗？