闽南人最讲究食补 ， 炖汤的时候要加入各种药材 。 老一辈的闽南人更讲究 ， 在炖汤的时候会使用专门的瓷锅 ， 将所有食材慢炖 。 今天介绍一道瓷锅做法的闽南营养炖汤 ， 希望你能喜欢 。 工具/材料 材料：带肉筒骨1-2根 白萝卜半个 白木耳1朵 3-5片当归 1小把枸杞 3-5根党参 6-8颗红枣 姜1小块 盐、味精各适量
工具：电磁炉 煤气灶 瓷炖锅
操作方法 01 取3-5片当归、1小把枸杞、3-5根党参、6-8颗红枣 ， 清洗干净备用；姜1小块 ， 清洗干净、去皮切成块状；
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02 我们这次的肉选择带肉的筒骨 ， 将筒骨剁成小块 ， 清洗干净；放到电磁炉的锅里 ， 加入适量的水 ， 煮出血水；
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03 将煮好的筒骨捞出来 ， 用凉水清洗干净 ， 不要留有脏东西；将筒骨放到另外的盆中或者直接放到要煮的瓷炖锅里 ， 备用；
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04 取半根白萝卜 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 斜切成块状；取一朵白木耳泡水 ， 备用；将处理好的白萝卜、当归、党参、枸杞、姜片、红枣一起下锅；
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05 加入适量的水 ， 将锅放到煤气灶上 ， 开始煮；老一辈的闽南人比较讲究 ， 炖汤的时候还要用最原始的办法——起灶生火 ， 在室外搭一个小灶 ， 烧柴火味道会更好；
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06 待锅里的东西煮开后 ， 将之前泡的白木耳清洗干净 ， 切成小块 ， 加入锅中一起炖煮；炖的整个过程都用中小火即可；
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07 【闽南营养炖汤的家常做法】大约炖2小时 ， 汤和肉都熟透了、炖烂了 ， 就可以加入盐、味精进行调味；调味后就可以关火享用了 。
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以上内容就是闽南营养炖汤的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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