辣椒是人们非常喜欢的一种食物，辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 。能增进食欲 。适量的食用辣椒对身体也是有好处的，但是辣椒的种类分很多种，我们该如何选购新鲜的辣椒呢？
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如何挑选新鲜辣椒？辣椒的挑选方法
辣椒的挑选方法
1、青椒：
多以色泽浅绿，外形饱满，有光泽，肉质细嫩，没有虫眼，用手掂感到有分量，气味微辣略甜者为宜 。
2、红尖辣椒：
购买时，以果实外形如同圆锥体或长圆筒形，嫩果呈绿色，老熟后呈赤色或红色，具有很强的辣味，色泽光亮，新鲜饱满，椒体颜色通透、红润者为宜 。
3、尖角椒：
【如何挑选新鲜辣椒？辣椒的挑选方法】 尖角椒果实较长，呈圆锥形，尖端尖锐并弯曲呈羊角的形状，辣味十足 。以具有一定硬度，色泽嫩绿，表面光滑平整，无虫眼，闻起来辣味重者为宜 。
4、朝天椒：
这种椒果实不大，呈圆形或鸡心形，外观呈红色或紫红色，辣味特强 。选购时应挑选体积小，色泽红（或紫红），通体油亮，呈尖锥形，籽较多的 。
5、甜椒：
好的甜椒色泽鲜艳、光亮，且外形饱满，个大肉厚，没有虫眼，椒体具有一定的硬度 。质量差的甜椒表皮色泽暗淡，而且带有皱纹，用手轻捏有软而黏手的感觉 。
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