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蚕豆的营养价值、功效与作用-蚕豆的做法大全( 三 )

生活百科蚕豆


胡豆炖牛肉
主料：牛肉(肥瘦)120克
辅料：蚕豆60克
调料：盐3克
教您胡豆炖牛肉怎么做，如何做胡豆炖牛肉才好吃1、将胡豆(蚕豆)洗净，牛肉洗净切片;2、把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖一小时，调味即可 。
360常识网小帖士：健脾养血、利水消肿 。
肾病属脾虚血少者，症见反复水肿，面色萎黄或泛白，神疲乏力，纳少便溏或肾炎水肿贫血有上述症状者;牛肉宜用黄牛肉，若嫌牛肉味腥，可加生姜三片同炖;若食蚕豆会起起过敏者，不宜饮用本汤 。
蚕豆鲫鱼粥
主料：蚕豆90克，鲫鱼150克
辅料：茯苓30克,稻米30克
调料：大蒜(白皮)30克，姜3克,盐3克，植物油20克
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可 。
360常识网小帖士：健脾和胃、利水消肿 。
糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等;若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之;个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治;使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点 。
香肠蚕豆饭
原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克，盐，油
制作：1、米洗净 。蚕豆剥皮 。香肠斜切片 。
2、以上原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲煮熟即成 。

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