西葫芦有很多种叫法，在我们老家叫嫩南瓜，还有人想不出北瓜是什么，就叫它北瓜 。 虽然叫法不同但是做法是相同的，可以用来炒，也可以用来做饺子馅 。 今天小编给大家分享一道最简单的家常菜，西葫芦炒鸡蛋 。 口感好，营养佳，是大家都喜欢的一道菜 。 工具/材料 西葫芦 一个 鸡蛋 二个 美人椒 一个 大蒜籽 三粒
操作方法 01 准备好食材，二个土鸡蛋，二粒大蒜籽 。 一个不很辣而且带点甜的红椒，鸡蛋是那种比较好的土鸡蛋 。
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02 把西葫芦切成片放在盘子里备用 。 把美人椒和大蒜籽都剁碎放在小碟子里 。
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03 把鸡蛋打开壳放在小碗里，再用筷子搅拌成蛋液 。
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04 锅烧七成热，放适量花生油，再把蛋液放下去中火煎，一面煎好后再翻一面来煎，二面煎好了铲在盘子里备用 。
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05 接着把辣椒和大蒜放下去小火煎出香味，再把西葫芦放下去一起炒 。
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06 大火炒二分钟，西葫芦炒熟后再把鸡蛋放下去，再翻炒均匀，加一勺盐，小半勺鸡粉，再次炒均匀即可 。
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07 关火，装盘 。 上桌开吃啦，看起来中午的饭又要让我们吃光了 。
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特别提示 【西葫芦炒鸡蛋的做法】天气炎热，买鸡蛋一定要注意，最好不要买多了，放在冰箱里太久的鸡蛋营养价值稍差一点 。
西葫芦也可切成丝再和蛋液做成饼也特别好吃，
以上内容就是西葫芦炒鸡蛋的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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