今天在菜场看见有卖新鲜的小黄鱼， 就买了一包， 回家后先取出5条， 做了豆渣饼蒸小黄鱼， 小黄鱼肉质细嫩鲜香， 豆渣饼松软香酥， 真是好吃 。 工具/材料 鲜小黄鱼5条
豆渣饼50g
【豆渣饼蒸小黄鱼的家常做法】料酒1小勺
盐1小勺
蒸鱼豉油1小勺
食用油少许
香葱适量
操作方法 01 新鲜的小黄鱼去掉内脏， 清洗干净， 需要注意的是， 鱼腹内的黑膜一定要处理干净， 不然会比较腥 。
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02 生姜洗净后， 切成薄片， 先放置一些在盘底 。
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03 小黄鱼沥干水分后， 摆放在姜片上， 均匀地撒上1小勺盐 。
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04 倒入1小勺料酒， 再把剩下的姜片摆放在鱼身上 。
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05 放入蒸锅， 水开后转中小火3-4分钟 。
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06 打开锅盖， 取出鱼身上的姜片， 丢弃不用 。
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07 把豆渣饼均匀地摆放在鱼身上， 继续蒸3-4分钟， 关火 。
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08 把蒸鱼盘小心地端出， 倒出其中的汁水， 加入1小勺蒸鱼豉油， 煮开后倒入盘中 。
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09 撒上一些葱花， 再加上少许热油， 就可以开吃了 。
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以上内容就是豆渣饼蒸小黄鱼的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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