苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质！
文章插图
苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质 。
会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面 。
苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化 。
但是变色后的苹果肉不影响食用 。
其他的营养成分并不会在空气中氧化，可以被人体利用 。
【苹果氧化的原因】
推荐阅读
- 如何挑选鯷鱼
- 真的丑橘是咋样的
- 华为mate30多少寸
- 如何挑选露葵
- 苹果燕麦减肥法怎么吃
- dnf守护神的意志怎么使用？
- 苹果雪梨无花果瘦肉汤的做法
- 2岁 喝奶一天喝多少毫升
- 苹果雪梨瘦肉汤的做法
- 现在c9什么职业好:C9的弱科和其他高校强科如何选？