章鱼乌贼鱿鱼这三种东西可能有一些朋友认为它们是一样的 ， 也有可能你们对于它们的辨别方法不知道 ， 根本就分不开这三种东西 。其实 ， 章鱼乌贼鱿鱼这是三种东西 ， 口感比较好的就是鱿鱼 ， 口感比较差的就是乌贼 。而章鱼这种食物的肉是比较多的 ， 而且色泽比较暗淡 ， 质量相对比较差 。
分辨三者干货
鱿鱼干 。鱿鱼以干爽、肉质细致著称 ， 体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品 。潮湿、粉膜脱去者为次品 ， 有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品 。
鱿鱼 ， 也称柔鱼、枪乌贼 ， 营养价值很高 ， 是名贵的海产品 。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同 ， 都是富含蛋白质、钙、磷、铁等 ， 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。
墨鱼干 。优质墨鱼干体形完整 ， 色泽光亮 ， 肉体洁净 ， 平展宽厚 ， 呈棕红色半透明状 ， 有清香味 。质量软次的局部有黑斑 ， 表面带粉白色 ， 背部呈暗红色 。
章鱼干 。章鱼干是用真蛸、短蛸、长蛸加工而成的干品 。合格的章鱼干体形完整 ， 肉体坚实而肥大 ， 爪粗壮 ， 体呈鲜艳的柿红、棕红色 ， 表面浮有白霜 ， 身干而有清香味 ， 淡口 。色泽呈暗紫红色的质量较差 。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素 ， 对骨骼发育和造血十分有益 ， 可预防贫血 。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外 ， 还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品 。可抑制血中的胆固醇含量 ， 预防成人病 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用 。中医认为 ， 鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
用手指用力按一下胴体的中部 ， 如果有坚硬感 ， 就是乌贼鱼 ， 如果较软 ， 就是鱿鱼 。因为乌贼鱼有一条像船型的硬乌贼骨 ， 而鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜横亘于体内 ， 所以手感不同 。另外 ， 鱿鱼一般都体形细长 ， 末端呈长菱形 ， 肉质鳍分列于嗣体的两侧 ， 倒过来观察时 ， 很像一只“标枪头” ， 而乌贼鱼外形稍显肩宽 ， 与鱿鱼的其他特征也有区别 。
【章鱼乌贼鱿鱼的区别】上面详细的为我们介绍了章鱼乌贼鱿鱼这三者的区别 ， 希望你们在生活中可以好好的了解一下它的辨别方法 。对于乌贼章鱼鱿鱼这三者的辨别方法 ， 我们都知道如何去区别 ， 这样我们去市场买东西的时候就可以正确选择我们想要的食材 。
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