香草（Fenugreek）
学名：Trigonella Foenumgraecum
又名：Bird′s Foot
中文又名：香水兰、兰草
撷取部分：叶、种子
气味：清甜、微苦、芳香
【概述】
西方人将香草用做调味料 ， 也常将其种子煮熟后混合蜂蜜一起吃 。
香草是一年生植物 ， 高约18英寸 ， 喜生长在水边湿处；2月发芽生苗成丛 ， 茎枝为紫色 ， 节是红色 ， 叶是绿色；叶上有细齿 ， 对生 ， 气味清香 。 六七月间开有香味的黄花 。 种子含丰富的矿物质 。
【疗效】
1.润肤、抗老、生津止渴 。
2.治感冒、发烧及支气管炎 。
【香草茶】3.治结核病 。
4.增强怀孕妇女的体力 。
【冲泡法】
1.叶以1茶匙干叶或3茶匙新鲜并压碎的叶 ， 用1杯开水冲泡 。
2.种子1茶匙种子 ， 以1杯开水冲泡 ， 等种子软化后再饮用；同时也吃下种子 。
【调配及加味】
1.叶茶可掺和紫花苜蓿或薄荷一起冲泡 。
2.种子茶可加蜂蜜或柠檬 。
