爆米花作为一种休闲食品已被大家所认可 ， 但殊不知其中的危害也是很大的：传统工艺的爆米花含有大量的铅 ， 多食会导致铅中毒 。现在的工艺所有改进 ， 采用微波或高压爆制 ， 但同样有有害物质存在 。
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爆米花吃多了好吗？爆米花的危害
爆米花的危害
人造奶油
满大街卖爆米花的 ， 都在使用氢化植物油制成的植物奶油 。而且 ， 与前两年相比 ， 现在用量更为惊人 。每家爆米花摊都有一大块白色的固态油脂 ， 毫无疑问 ， 就是臭名昭著的人造奶油了 。我曾无数次告诉消费者 ， 其中所含的反式脂肪酸对人体健康有害 ， 会大大增加心脏病、糖尿病的危险 ， 甚至有可能与老年痴呆和不育相联系 。
香精
白色的爆米花变得香喷喷 ， 还花花绿绿的很好看 ， 功劳当然是香精和染料 。褐色的是巧克力香精 ， 绿色的是哈密瓜 ， 黄色的是香橙 ， 红色的是草莓 。其中配料自然都是食品色素和香精 ， 还有其他辅料 。虽说我看惯了这些名词 ， 知道不是毒药 ， 但想到人们居然把这种浓如水彩的颜色往肚里吞 ， 还是有点头晕 ， 何况它的味道更是浓得呛人 。
【爆米花吃多了好吗？爆米花的危害】 2007年美国有报道 ， 即便不是生产爆米花的工人 ， 经常吃加香精爆米花 ， 也可能导致一种叫做“爆米花肺”的疾病 。这种病的症状是咳嗽和气短 ， 是由于接触大量的“双乙酰”所引起的 。双乙酰是一种食物中天然存在的香气成分 ， 在焙烤食品和发酵奶制品中都有极其微量的双乙酰 。然而 ， 爆米花香精当中的双乙酰实在太浓太呛 ， 其对人体肺脏的刺激之强 ， 是天然食品不可比拟的 。
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