吃栗子要注意：
据专家介绍 ， 板栗中含有高蛋白、高糖类 ， 可刺激胃酸分泌 ， 起到健胃的作用 ， 营养保健价值高 。但专家提醒 ， 有两类人要少吃 ， 一是胃溃疡患者 ， 二是消化不良的病人 。胃溃疡患者食用板栗后 ， 会产生过多胃酸 ， 加重胃部负担 ， 严重者胃出血 。
教你轻松剥栗子的方法：
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 用滚沸的开水浸没 ， 盖上锅盖 。5分钟后 ， 取出栗子切开 ， 栗皮随即脱落 ， 此法省时、省力 。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后 ， 将其冷却 ， 放入冰箱内冷冻两小时 ， 可使壳肉分离 。这样栗衣剥起来既快 ， 栗子肉又完整 。
3、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开 ， 放在微波炉中高温加热30秒 ， 里面一层衣和肉即会自动脱离 。用此方法去栗皮前 ， 一定要将其外壳剪开 ， 否则可能会引起微波炉故障 。
4、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除 ， 放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟 ， 很容易剥去栗衣 ， 且味道不变 。
5、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐 ， 煮熟后会很好剥皮 。
虽然栗子的营养丰富 ， 可是吃的时候还要注意一下 ， 可不要多吃 。
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