陈香型铁观音：
陈香型又称老茶或熟茶 ， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存 ， 并反复再加工而成 ， 亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 ， 表现为色泽乌黑 ， 汤水浓郁 ， 绵甜甘醇 ， 沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶 ， 不仅口感浓厚、甘醇、爽滑 ， 而且有沉重的历史与文化沉淀 。
炭焙的铁观音音 ， 是铁观音浓香的一种 ， 这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序 ， 是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定 。
铁观音的功效
铁观音是一种珍贵的天然饮料 ， 具有美容保健功能 。
美容减肥抗衰老
铁观音的粗儿茶素组合 ， 具较强抗氧化活性 ， 可消除细胞中的活性氧分子 ， 从而使人体免受衰老疾病侵害 。铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比 ， 高于其他茶叶 ， 其中尤以含氟量高名列各茶类之首 ， 对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著 。
防癌增智人聪明
铁观音含硒量很高 ， 在六大茶类中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病 ， 抑制癌细胞发生和发展 。同时铁观音对增智还有功效 。英国科学家发现 ， 人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。茶叶是碱性饮料 ， 铁观音碱性显著 ， 因此常饮能调节人体酸碱平衡 ， 提高人的智商 。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高 ， 这些物质与大脑发育关系密切 ， 对提高人的智力产生良好影响 。
交友养性心情好
铁观音作为优质茶 ， 在待客、交友和个人修身养性方面 ， 功效独特 。铁观音需要冲泡 ， 待客时要烧水洗杯 ， 准备过程宾主嘘寒问暖；客人边品茶边与主人叙旧 ， 过程十分融洽亲和 ， 故而程序化冲泡品饮 ， 使人心静利于养性怡情 。
提神益思
铁观音可提神益思 ， 其功能主要在于茶叶中的咖啡碱 。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能 。因此 ， 饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维 ， 能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应 。同时 ， 由于铁观音中含有多酚类等化合物 ， 抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响 。
治疗牙齿过敏
牙齿过敏是一种比较常见的毛玻日常生活中 ， 可以使用一些简单的方法进行处理 ， 例如“嚼铁茶叶” 。铁观音茶叶抗敏效果比较好 。喝完的铁观音茶不要随意丢掉 ， 可以“废物利用” ， 放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下 。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼 。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时 ， 不必选用很高档次的铁观音茶 。
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