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甜食严重影响记记忆力
人生五味：酸甜苦辣咸 ， 这些也是因为食物有这五种味道而来 ， 我们所吃的食物就只有五种味道 ， 而甜味是最受人们欢迎的 ， 因此 ， 人们把很多美好的事情都形容成甜 ， 比如甜蜜的爱情 ， 甜蜜的爱人等 ， 总而言之 ， 甜的就是好的 。
但是 ， 在食物中甜食未必都是对健康有帮助的 ， 虽然大多数喜欢甜味 ， 更愿意吃有甜味的食物 ， 而且 ， 在自然中带有甜味的食物又很多 ， 大部分的水果都是甜味的 ， 所以 ， 人们喜欢 ， 如果水果都变成苦味的 ， 估计就没那么受欢迎 。巧克力是甜的 ， 人们把它影射成甜蜜的情感 ， 很多的甜的东西 ， 已经足够满足人们对甜的需求 ， 可是近些年来 ， 人们确制作出更多的甜食 ， 吸引着更多人的眼球 ， 同时 ， 也让更多的孩子们吃甜食上瘾 。
那甜食吃的过多 ， 对我们的健康有怎样的影响？这个可能是很多人没有考虑过的 ， 只是因为喜欢就吃 ， 以前也有报道 ， 说吃糖太多的人 ， 罹患糖尿病的几率就高 ， 而今 ， 又有一项新的研究结果表明：吃过多甜食严重影响记忆力 。
这是一项来自美国的科学研究 ， 研究人员表示 ， 无论你处在哪个年龄段 ， 食用过多的饼干、蛋糕和其它加工食品都会导致记忆力的下降 ， 这些食物都是属于甜食 ， 研究人员解释说：导致这个现象的原因则要归结于食品中的反式脂肪 。因为在甜食加工过程中 ， 氢气被加入到植物油中以使其固化时就会形成氢化油 ， 而反式脂肪就会在这个条件下产生 。它被用于加工食品和餐饮行业 ， 以改善食物的结构 ， 延长食品的货架寿命 ， 并使其味道更加鲜美 。
专家告诉我们：这种反式脂肪对于青年人和中年人来说 ， 对他们的记忆力损害会更大 。而如果从身体健康角度来看 ， 反式脂肪还会导致超重 ， 让人变得肥胖 ， 而且使人变得更有侵略性 ， 还会增加心脏病的几率 。它甚至会缩短人类的寿命 。
在这项研究中 ， 研究人员专门做了问卷调查 ， 选择了1000名45岁以下的没有心脏病的成年人 ， 做词汇比赛 ， 目的是来推测反式脂肪含量对记忆力的影响 。在排除年龄、受教育程度和更多其他的影响因素后 ， 调查的结果表明 ， 食用高含量反式脂肪的人 ， 他们答对的单词数要比食用低含量反式脂肪的人少11个 ， 即正确率降低10% 。
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