【茶美食配制法】 茶叶除用水冲泡饮用外， 与其它食品一样， 还有不少美食方法 。 下面介绍10款茶美食的制法， 供读者参考供选用 。
茶叶面条 取上等茶叶100克， 加沸水500-600克泡成浓茶水， 以此茶汁和面擀成的面条， 下锅不糊， 而且极度清鲜爽口， 若制作凉面， 味道更佳 。
茶叶馒头 取新茶100克， 加沸水500克， 泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度， 加鲜母发面， 蒸制馒头， 色如秋子梨， 味道清香 。
茶叶啤酒 饮啤酒时， 往酒中兑入接近1/3的冷茶水， 味醇至极， 微苦中蕴含舒爽 。
茶叶鸡蛋 茶叶80克， 加适量水， 煮鸡蛋0.5公斤， 鸡蛋煮至七八成熟时取出， 磕破壳， 再投入原汁中浸泡2-3小时， 可使鸡蛋清香爽口 。
茶叶鸡汤 做鸡汤时， 放入一小撮茶叶（用纱布包扎）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁， 鸡汤会更清香扑鼻 。
茶叶米饭 将茶叶0.5-0.7克， 用500-1000毫升开水浸泡4至9分钟后， 用干净纱布过滤， 滤液备用（不可放置时间过长， 以防变质） 。 将米淘净后， 煮出的米饭香而不腻， 洁口、化食 。
茶叶菜肴 近些年， 国内名厨开发了多种茶叶菜肴， 多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜， 作调色、增香之用 。 较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、悲翠珍珠等， 茶叶除直接用于配菜外， 还可制成作料， 如茶叶酱、茶酒等， 用于烹饪或直接食用 。
茶叶冰淇淋 在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖， 经巴氏灭菌、冷却、老化， 再经凝冻成型， 硬化而成茶叶冰淇淋 。 不仅可消暑解渴， 而且色泽翠绿， 感觉清鲜， 并且丰富营养和保健功能 。
茶叶酸奶 在酸奶的制作中， 加适量茶汁， 制成的酸奶色泽乳白嫩绿， 口感细嫩 。 如果在制酒过程中， 酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒 。
茶叶糖果、果冻 茶汁、奶和奶糖混合， 可加工在风味茶奶糖；茶汁、奶混合， 加入蔗糖和果味糖， 可制成果仁酱；茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖 。 如将水果汁加入茶汁、芳香物质等制成果冻， 同样具有茶糖的功能， 并且润滑爽口 。
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