九、不要加糖
煮沸牛奶的时候加糖 ， 牛奶的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 。
十、菠菜与牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶 ， 牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 菠菜含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。
十一、不搭配米汤和粥
将牛奶混在米汤或者粥里 ， 牛奶中含有维生素A ， 而米汤和稀饭主要以淀粉为主 ， 它们中含有脂肪氧化酶 ， 会破坏维生素A的养分 。
十二、不能跟橘子一起吃
在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 ， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
十三、不能与酸性饮料一起同食
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4.6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
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