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盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜
到了冬季 ， 随着天气的寒冷 ， 从日常生活与饮食都要有所调整 ， 今天先说说饮食 ， 适合冬季吃的蔬菜有哪些？吃什么最营养最健康呢？下面小编为大家总结一些养生菜 ， 一起来看看吧 。
1、白菜
冬季是大多数蔬菜的淡季 ， 不过 ， 却恰好是大白菜的丰收季节 。
大白菜的生长期一般在百天左右 ， 立冬天气善变 ， 随时可能出现大雪封地的情况 ， 因此大白菜一般在立冬前后上市 ， 立冬前就可储存大白菜 。
大白菜纤维小而且细 ， 它的吃法可谓是五花八门 ， 冬天火锅应该是必不可少的吧 。
2、白果
自古以来 ， 银杏就因为生长周期较长 ， 且由于银杏需超过40年树龄才会大量结果 ， 因此银杏有着“公孙树”之美名 。
银杏果实中的内核部分为白果 ， 又因白果的外壳呈白色而称为银果 。
白果的外形类似于杏仁 ， 在宋代因罕见而被当作皇家贡品 ， 营养十分丰富 ， 可有效治疗哮喘、咳嗽 ， 促进人体血液循环 ， 有延年益寿的功效 ， 同时对老年高血压、冠心病以及脑功能减退等疾病具有特殊的治疗和预防效果 。
缺点就是它代谢的产物中含有些许的氨基酸 ， 并不适合过量食用 ， 而且最好是熟食 。
3、辣椒
也许你会认为辣椒容易上火 ， 不过 ， 进入立冬后 ， 天气就开始慢慢变冷 ， 人体在进食辣椒后容易变得兴奋 ， 身体发热这 ， 时候吃辣椒不但可以起到御寒的作用 ， 同时还能预防感冒 。
【盘点冬季最营养最养生的10种蔬菜】 辣椒中含有丰富的维生素C、β胡萝卜素以及叶酸 ， 能有效抗炎 ， 起到抗氧化功效 。对降低心脏疾病以及肿瘤病发十分有利 。
有消化不良症状的人不妨用辣椒与生姜片煮水喝 ， 以促进肠胃消化 ， 利于吸收 ， 同时还能治疗因风寒引起的感冒症状 。
此外 ， 辣椒中含有维生素B12合成必不可少的的钴成分 ， 因此多吃辣椒利于维生素B12的合成 ， 促进造血作用 ， 并起到降低血压、促进脂肪快速代谢的作用 。
4、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍 ， 钙的含量是黄瓜的2倍 。
包心菜还含有较多的微量元素钼和锰 ， 是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。
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