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如何健康选择宵夜？
如何健康选择宵夜？
无论对于备考的学生 ， 经常加班的上班族 ， 或者是一天到晚动脑的研究人员来说 ， 难免会有不少时候晚上还要工作和学习 。人们都知道 ， 晚餐不能多吃 ， 否则有害健康 ， 容易增肥还影响睡眠；但是如果晚上要加班动脑 ， 睡得比较晚 ， 少吃晚餐又势必会造成一个麻烦到了10点钟以后就饥肠辘辘 。有些人不管不顾 ， 饿了就去买夜市小吃 ， 又是烤串 ， 又是啤酒的；也有些人随便找点零食 ， 饼干蛋糕膨化食品巧克力 。更多的人选择了最简单的方式：泡袋油炸方便面 ， 香气扑鼻 ， 一下子就能干掉一整袋 。
但是 ， 还有很多讲究健康的人不愿意这么吃夜宵 。显而易见 ， 方便面油多钠高能量大 ， 不太适合晚上吃；饼干蛋糕都是高脂肪高糖大量淀粉的东西 ， 会增肥；烤串就更不合适了 ， 不仅高脂肪高蛋白还含致癌物呢 。不吃吧 ， 饿得心慌 ， 干不了工作也睡不着觉；吃吧 ， 又怕会增肥 ， 也怕会影响睡眠 。这种纠结 ， 烦恼着很多人 。
其实 ， 尽管晚上最好不要那么疲劳地加班 ， 但如果非要晚睡不可 ， 夜宵的问题还是可以解决的 ， 那就是“提前吃” 。
一些女性选择用水果当夜宵 ， 可惜水果往往拦不住饿 ， 吃了还是不满足 。其实 ， 水果是很健康的夜宵 ， 只是吃的时间错了 。在没有明显感觉饥饿的时候 ， 提前吃些水果 ， 可以延缓饥饿的到来 。但是 ， 一旦已经严重饥饿 ， 水果却往往只能逗起食欲 ， 无法令人觉得满足 。
说到这里 ， 在无需增肥的情况下 ， 合理夜宵的要求也就比较明确了：
首先 ， 要低脂肪 ， 少能量 ， 营养价值高一些；
其次 ， 要容易消化 ， 不给胃肠增加负担 ， 不影响餐后的工作；
第三 ， 要有足够的体积和足够的饱腹感；
第四 ， 不要引起兴奋 ， 最好有利于后面的入睡；
最后 ， 吃起来还要令人愉快 。
看了这些原则 ， 大致的方案也就有了 。从食材上来说 ， 比较适合做夜宵的食物 ， 显然不是鱼肉类 ， 而是水果、谷物、豆类和奶类 。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低 ， 消化吸收较为容易 ， 只要煮软一点 ， 不会给胃里带来负担 。
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