材料：猪前腿肉、青椒、红椒、蒜末！
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材料：猪前腿肉、青椒、红椒、蒜末 。
调味料：料酒、酱油、蛋黄一个、番茄酱、糖、醋、盐、清水 。
做法：
【乾王府护心肉锅的做法】1. 肉馅用刀背拍松 ， 再切小块 ， 拌入调味料腌10分钟 。青椒、红椒切开 ， 去籽后切小片 。
2. 腌好的前腿肉蘸裹护心肉淀粉后 ， 护心肉热油中炸黄捞出 ， 炸油倒开 ， 留一匙香蒜末和青椒、红椒 ， 再加入调味料和腌好的肉块拌炒匀即盛出 。
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