观色！
文章插图
1. 观色 。人造蛋的蛋壳比真鸡蛋的外壳亮一些 ， 但不太明显 。
2. 听声 。晃动人造蛋会有响声 ， 这是因为水分从凝固剂中溢出 。
3. 细闻 。真鸡蛋会有隐隐的腥味 ， 而人造蛋则可能会有一股化学药剂味 。
4. 人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起 。这是蛋黄与蛋清是同质原料制成所致 。
5. 打荷包蛋时 ， 人造蛋的蛋白、蛋黄在锅里会散黄 。
【人造蛋与鸡蛋的区别】
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