只要抛出一个带有几个貌似科学的字眼 ， 加上几个看似权威的专家名称 ， 就很容易起到混淆视听的作用 ， 尤其是实名验证用户影响力更大 。一旦转发人数众多 ， 就很容易让公众信以为真 ， 毕竟大部分的网友 ， 是很少有耐心去翻阅相关质量查证的 。而在吸引关注的心态驱使下 ， 不少人喜欢炮制这种谣言 ， 因为越是危言耸听的内容 ， 转发的人越多 。
致癌物不会凭空产生
隔夜水致害帖子中称隔夜水中含有“零醇、氧酚、羟基氢、氢羟酸、苛性氢、二零醚”等化学物质 ， 它们所表达的 ， 其实就是人们生活用语中的“水” 。经过“善良”的网友转发提醒 ， 在恐惧化学物、害怕致癌的心态作用下 ， 达到了“以假乱真”的效果 。
众所周知 ， 物质不会平白无故发生变化 ， 因此 ， 水如果本身没事 ， 摆在那里多久都不可能自我产生致癌物 。白开水存放三天后会产生致癌物质 ， 根本违反自然规律 ， 如果隔夜水中没有物质基础 ， 致癌物质是不会凭空诞生的 。在流传最为广泛的水中可能存在的致癌物质亚硝酸盐 ， 必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生 ， 但是以普通的饮用矿泉水或者纯净水为例 ， 水中只有矿物质和微量元素 ， 干摆着、不去煮沸的话 ， 短时间内根本没机会制造出更多致癌物 。
根据科研结果显示 ， 在35摄氏度的温度下 ， 如果储水静止不动 ， 微生物繁殖最快 ， 细菌不断分解水中的营养物质产生氨 ， 然后被硝化细菌分解成亚硝酸盐 ， 从而可以导致水中的亚硝酸盐增高 ， 然而这个过程绝非“隔夜”就能实现 。
“隔夜水致癌说”流传折射我国两大危机
“隔夜水”实际上并不可怕 ， 可怕的是我国水污染严重 ， 却丝毫未被普通民众重视 ， 以及人们对健康常识了解的匮乏 。
水中可能滋生的微生物并不可怕 ， 水污染和健康常识匮乏才真可怕 。
水保存不当可能致病 与空气接触会滋生细菌
开水中有氧气等活性物质 ， 如果开水在空气中暴露太久 ， 这些活性物质就会挥发掉 ， 缺少了氧气这种活性物质 ， 开水的溶解能力也会随之变差 ， 另外 ， 由于活性物质挥发 ， 水中的亚硝酸盐等有害物质的含量也就相对增加 。或者瓶装水长时间开封之后 ， 有会受到微生物污染的风险 ， 有可能会导致腹泻 ， 但不会产生癌症 。
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