中毒症状：一旦中毒 ， 便会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象 。
预防措施：鲜黄花菜每次不要多吃 。吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下 ， 再用清水浸泡2小时以上 ， 捞出后挤尽汁液 ， 彻底炒煮后再吃 。
3、苦瓠子
苦瓠子
苦瓠子的有毒成分为苦瓠子甙 。
中毒症状：中毒发生在食后10分钟至2小时 ， 主要症状为头昏、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等 。
预防措施：购买瓠子时 ， 先在瓠子尾端尝一尝 ， 若有苦味不能买 。
4、发芽、变绿土豆
发芽、变绿土豆
土豆中含有龙葵素 ， 它是一种对人体有害的生物碱 。平时土豆中含量极微 ， 一旦发芽 ， 其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方龙葵素的含量剧增 ， 可高出平时的40—70倍 。
中毒症状：人吃了这种土豆 ， 轻者恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ， 重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状 ， 严重者还可因心肺麻痹而死亡 。
预防措施：避免食用这种土豆 。
四、蔬菜种植过程中还受多种因素的影响 。
如土壤和化肥可影响蔬菜中硝酸盐和有害金属的含量 ， 农家肥可使蔬菜沾染上寄生虫卵和各种病菌 。这些对健康不利的因素都需要在农业和烹饪中注意解决 。
推荐阅读
- 不好好刷牙心脏也不爽
- 桥梁上部构造包含哪些
- 体温偏低 多少度算发烧
- 夏季食欲不振喝点蔬菜汤
- 身体也会说谎 感觉累不一定是因为忙
- 养生指南 太新鲜的蔬菜不是上上选
- 桥宽是指什么
- 孕期吃什么也是一门学问，3餐这样吃，胎儿会长得更好
- 九大吃蔬菜误区 你注意了吗
- 怀孕后，不管老公多忙，这3项产检也必须让他陪伴