文章插图
食材:西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、豌豆50克、色拉油1汤匙、食盐1茶匙、水淀粉少许、番茄酱1汤匙、葱适量、白糖
做法:
1、番茄、豆腐切小块,葱切段,鸡蛋打匀成蛋液 。
2、起油锅,把蛋煎炒约7成熟就盛起备用 。
3、把豆腐放进油锅煎一下 。
4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁 。
5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮,再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味 。
烹饪小贴士
1、豆腐事先放入淡盐水中煮一下可以去除豆腥味也可以帮助定型,后面烧煮的过程不容易煮烂
2、新鲜番茄的颜色和味道比较淡,加入番茄酱除了增色也可以让番茄风味更加浓郁 。
3、蛋液下锅后火力不要太大,也不要一直拌炒,这样蛋花才不会变得太过细碎,注意鸡蛋不要煎到熟透,这样稍后跟番茄一起煮,就刚刚好不会太老 。
2丝瓜鱼片汤
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食材:鲩鱼200克、丝瓜1根、姜适量、盐1/2茶匙
做法:
1、将鲩鱼洗干净,切成鱼片,用姜略微腌制一会儿 。
2、将丝瓜去皮,切成块备用 。
3、将丝瓜和姜丝放入锅中 。
4、再放入鱼片用沸水中煮开,然后换成小火再煮15分钟 。
5、最后调入盐拌匀 。
6、盛碗即可鸡肝用流动的水冲洗干净,放入小煮锅中煮熟 。
烹饪小贴士
鱼肉提前用姜腌制,可以减轻腥味 。
3薏米南瓜美肤粥
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食材:南瓜2个、大米20克、糯米15克、小米15克、即食燕麦15克、枸杞15克、红枣15克、花生20克、薏米15克、红糖2茶匙
做法:
1、将薏米、红枣、糯米、淘洗干净,用清水浸泡2小时 。花生淘洗干净用清水浸泡2小时,准备燕麦片15克 。红枣15克,去核切片 。
2、准备好小南瓜2个 。
3、大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅内,倒入适量清水熬开,按下煮粥键 。
4、粥煮好后,倒入清洗好的南瓜内 。
5、将南瓜上锅蒸十分钟 。
6、最后可以根据自己的口味加上少许红糖或者淋上蜂蜜 。
烹饪小贴士
为了省事,也可把南瓜放入锅中一起煮 。
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