低毒农药催熟青芒果 南京大多也是催熟的
目前南京市面上的芒果也多半是催熟的 ， 主要原因是芒果多产自热带 ， 如果是熟了后采摘再运输过来 ， 容易烂掉 ， 为保证食用 ， 都是提前采摘 ， 到当地以后再用各种方法催熟 。
自从上海“染色馒头”被曝光后 ， 全国各地的工商部门向市内各超市、卖场发出通知 ， 严禁添加违规食品添加剂 ， 并建立索证索票制度 ， 各种原料来源必须清楚规范 。但是 ， 作为个人消费者来说 ， 我们应该如何辨认 ， 避免此种情况发生在自己身上 。
馒头也染色我们应如何辨别？
一、如何辨别真假玉米馒头？
一看馒头的颜色 。玉米面颗粒大 ， 无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的 。如果颜色纯黄 ， 外表光滑 ， 买这样的“玉米馒头”最好慎重 。另外 ， 玉米粉比面粉粗糙 ， 如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话 ， 那这种玉米馒头就值得怀疑了 。
二是闻馒头的气味 ， 添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻 ， 玉米味道过浓 。
三是用水泡 ， 即将馒头掰碎泡入水中 ， 观看水的颜色 ， 如果水的颜色变得与馒头的颜色一样 ， 那就是色素馒头 。水的颜色越鲜亮 ， 色素含量越高 。
二、如何辨别添加膨松剂的馒头？
馒头是老百姓餐桌上最常见的主食 ， 但据广东省卫生厅通报 ， 2月初该省在食品有害金属检查中发现 ， 馒头中的铝超标严重 ， 引起了不少人的担心 。
馒头中含有铝元素 ， 可能是过量加入了含铝的‘膨松剂’导致 。膨松剂酸性磷酸铝钠 ， 常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中 ， 能让食物松软可口 ， 在国家规定的剂量下适量使用是无害的 。但是如果添加量太大 ， 就会造成铝元素超标 。食品中铝超标除了膨松剂过量使用的原因 ， 还可能是因为添加了非法“膨松剂”———硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾） 。而这类非法添加剂只要加一点 ， 就会造成铝含量超标 。
为什么总有不良商贩往馒头里添加膨松剂呢？
“与蒸馒头常用的酵母发酵法相比 ， 用膨松剂做馒头加工更加简单 ， 而且用酵母发酵蒸出的馒头 ， 往往容易发酸 ， 经常需要添加碱面中和口感 ， 使用膨松剂就不存在这个问题 ， 而且膨松度更加可控 ， 吃起来更加松软可口 ， 而且显得更白 。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国对采访人员说 ， 馒头是百姓几乎天天都吃的主食 ， 如果添加过量膨松剂 ， 人体摄入的铝过多的话 ， 会伤害人体中枢神经 ， 导致老年痴呆的发生 。另外 ， 有试验表明 ， 铝元素还会增加心脑血管疾病的发生 ， 影响身体健康 。
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