主料：芹菜220克、猪脊肉180克！
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主料：芹菜220克、猪脊肉180克 。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量 。
做法：
1. 准备食材 。
2. 芹菜去叶切成寸段备用 。
3. 猪脊肉切成细丝、用料酒、少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味 。
4. 锅中放适量油、加入肉丝 。
5. 炒至肉丝变白后关火 。
6. 另起锅、放适量油、放花椒一起烧热 。
7. 加入葱姜丝炒出香味 。
8. 铲出、锅中留油 。
9. 加入芹菜、快速翻炒 。
10. 炒至芹菜翠绿、加入肉丝 。
【芹菜炒肉加什么佐料】11. 翻匀后加入适量盐翻炒即可 。
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