央视《消费主张》节目曝光上海华联等超市销售染色馒头 。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的 。染色馒头对人体有何危害？如何避免购买到超市染色馒头？现在让我们跟大家说一说 。
超市染色馒头危害大揭秘
国家标准规定馒头不得使用色素、防腐剂等添加剂
我国《食品添加剂使用卫生标准》明文规定 ， 发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03 ， 可以使用的添加剂中 ， 并没有山梨酸钾、甜蜜素或柠檬黄等 ， 且在可使用这些添加剂的食品中也不包含馒头 。
很多超市出售的染色馒头 ， 标签上标注的食品添加剂是维生素C或糖 ， 可实际调查发现 ， 这些染色馒头添加的不是白糖而是甜蜜素 ， 也没有专门添加维生素C ， 却加进去了山梨酸钾、柠檬黄等添加剂 。
染色馒头添加甜蜜素增加甜味
揭开三种添加剂的真面目：
1、山梨酸钾：有极微弱的毒性 。山梨酸钾为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末 ， 无臭或稍有臭味 。在空气中不稳定 。能被氧化着色 。它们对人有极微弱的毒性 ， 但它是一种不饱和脂肪酸（盐） ， 可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水 ， 在体内无残留 。
但因我国目前食品安全意识淡薄 ， 一些厂家为了节约成本 ， 使用具有毒性的苯甲酸钠替代山梨酸钾 ， 其毒性不会使人立即致死 ， 或立即出现较大的疾病 ， 但是它会给身体带来染上癌症等各类疾病的可能性 。
2、甜蜜素：恐影响儿童智力 。甜蜜素（Sucralose） ， 其化学名称为环己基氨基磺酸钠 ， 是食品生产中常用的添加剂 。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的 ， 甜蜜素的每千克体重摄入量高限量为11毫克 。
如果长期过度食用甜味剂超标的食品 ， 就会因摄入过量而对人体造成危害 ， 尤其是对肝脏和神经系统造成危害 ， 特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显 。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用 。
3、柠檬黄：伤害内脏、影响智力 。柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄 。该色素具一般毒性和致泻性 ， 如果长期或一次性大量食用含量超标的食品 ， 可能会引起过敏、腹泻等症状 ， 当摄入量过大超过负荷时会在体内蓄积 ， 对肾脏、肝脏产生一定伤害 。
长期影响方面 ， 食用柠檬黄会导致儿童多动症 ， 甚至智商降5分 。它也可诱发哮喘 ， 由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分着名的 ， 通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等 。
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