有不少人都在鼓吹不吃主食可以减肥的观点，但是也有不少专家出来纠正，声明必须吃主食才是维持健康苗条的必要因素 。面对这些不同的声音，不少人出现盲从现象 。其实，完全拒绝主食的话，很容易对你的身体造成伤害 。想要让自己吃出健康，还是要保持一定量的饮食需求 。
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上顿顿不离的好主食，可是生活好了，这些最“朴实”的食物却离我们越来越远 。因为可以吃到新鲜的蔬菜水果、丰富的鸡鸭鱼肉，越来越多人觉得，主食只是用来填饱肚子的，吃不吃都可以 。更有减肥者，把主食视为体重最大的敌人，认为长胖都是米面闹的 。
主食摄入量不断下降
调查显示，全国居民米、面等主食平均摄入量呈明显下降趋势，其中城市居民每天平均摄入量从459克下降到366克，减少了1／5；农村情况稍好于城市 。此后进行的多项小型调查，及国内粮食消费量数据也显示，国人的主食消费量处于持续下降中 。
上海做被调查的社区居民有一半人每天主食摄入量在200克以内，而根据《中国居民膳食指南》的建议，从事低强度体力劳动的成年人，每天谷物摄入量应该在250-400克之间，折算成米饭应该是每天550-880克 。三口之家一顿饭吃不完一个馒头，一个月消耗不了10公斤粮食的状况，让营养学家们连连摇头 。对于常在饭桌上应酬的人群，主食摄入不足的问题更加凸显 。采访人员在某酒楼进行调查发现，几乎每一桌都是“先菜后饭”的进食模式，即便最后吃点主食，也就是小小一碗米饭，或是一桌人分食一盘炒饭 。还有超过一半的人根本不吃主食，因为“吃肉吃菜就饱了” 。
有些另类减肥法甚至鼓吹“主食多吃无益”，导致“主食有害”之风盛行一时 。曾经风靡一时的阿特金斯减肥法，就强调“肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！”还有所谓“专家”，鼓吹“米饭、面食是现代人饮食中的毒药”，“是导致各种慢性疾病的元凶” 。
对主食存在很多误解
让人们远离主食的原因有很多，除了西方饮食文化的渗透外，人们对主食的诸多误解是主因 。
第一，认为主食“热量高”，吃多了会胖 。这个观点在女性中已经深入人心 。“这是一个大错误 。”专家解释说，1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别产生4千卡的热量 。“说主食热量高是没有道理的，现代人饮食中突出的问题，反而是脂肪和蛋白质摄入超标 。”很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥 。吃2两米饭和嗑20克瓜子热量差不多，“有人吃一小碗饭都有负罪感，瓜子却一包一包的吃 。”
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