茴香是一种蔬菜， 多用来做包子、饺子馅儿， 和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气， 在北方很受欢迎， 而南方少见 。 因“茴香”和“回乡”同音， 故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子 。 下面小编就把好吃的茴香馅儿饺子的制作方法分享给大家， 希望大家喜欢 。 工具/材料 茴香， 猪肉， 面粉， 葱， 姜， 植物油， 料酒， 生抽， 盐， 鸡精， 香油， 清水等等
操作方法 01 用茴香做饺子馅一定要选用嫩一点的 。 茴香清洗干净控干水分备用
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02 猪肉肥三瘦七剁成肉泥， 葱， 姜切末放入一个容器内， 加盐， 鸡精， 料酒， 生抽， 植物油， 香油顺一个方向搅拌均匀， 腌制一会儿这样使肉馅更好的入味
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03 面粉加水搅拌均匀和成面团， 醒15分钟后再揉一遍使面团光滑， 继续醒10分钟左右 。
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04 茴香切成细末放入腌制入味儿的肉馅中继续顺一个方向搅拌均匀
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05 醒好的面团搓成长条揪或切成大小均匀的剂子， 擀成饺子皮放入足足的茴香馅儿包成饺子即可
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