有客来访 ， 招待饮茶是常见的 ， 但也有礼节 。 为客人沏茶之前 ， 要先洗手 ， 并洗净茶杯或茶碗 。 勿用破损或有裂纹的茶杯或茶碗待客 ， 那是不礼貌的 。 还要注意茶杯或茶碗里面有没有茶锈 ， 要清洗掉茶锈和垢迹 。 茶水不要沏得太浓或太淡 ， 每杯茶斟得七成满就可以了 ， 不必过二满溢 。 【饮茶的礼节】 正规的饮茶 ， 讲究把茶杯放在茶托上 ， 一同敬给客人 。 主人向客人献茶时 ， 应起立 ， 并用双手把茶杯弟给予客人 ， 说“请用” 。 客人也应起立以双手接过茶杯 ， 口中道谢 。 饮茶时应一小口一小口地慢酌品味 ， 遇到飘浮在水面上的茶叶 ， 可用杯盖拂去或轻轻吹开 ， 不要吃茶叶 ， 更不要用手去捞开茶时 。 旧俗以再三请茶为提醒客人告辞的表示 ， 所以不必重复劝客人饮茶 。
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