怀孕后能不能吃烧烤？如何健康地吃烧烤 _饮食健康

怀孕饮食是所有孕妈关心的问题，尤其是对于一些吃货孕妈来说。这不能吃，那不能吃，这对于她们来说简直是煎熬。但是为了肚子里宝宝的健康，孕妈们也还是忍过去了。那么怀孕后能不能吃烧烤？如何健康的吃烧烤呢？

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烧烤有哪些潜在危险？
1、外焦里不熟
肉串在烤制过程中由于加热不均匀，很有可能产生表面已经焦糊而里面并没有完全熟透的现象。在烧烤时，最大的食物中毒危险来自于生的和没烤熟的肉，因为其中可能寄生着大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌。
怀孕时，孕妈咪的身体免疫系统功能不像平常那样好，因此就更容易被所有导致食物中毒的细菌所感染。如果孕妈咪感染弓形虫，能严重损害未出生的胎宝贝，甚至引起流产、死胎或畸形。专家介绍，在孕前检查或产检中弓形虫的感染率大约为2%，而因吃不熟肉类引起感染的大概占一半。
2、腌制产毒物
首先，肉制品在腌制过程中会使用亚硝酸盐，而亚硝酸盐是对人体有害的。摄入过量的亚硝酸盐会使得血红蛋白变成高铁血红蛋白，携氧能力下降，会导致头晕、四肢无力、皮肤发紫等症状。

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而对免疫力低下的孕妈咪而言，更会影响其心血管系统，容易导致胎宝贝缺氧；其次，腌制食物内的维生素等物质已经遭到破坏，孕妈咪是最需要维生素及微量元素的，食用腌制食物会导致孕妈咪与胎宝贝营养不良；最后，腌制食物可能在制作的过程中滋养细菌，食用同样影响健康。
3、高温产毒物
温度过高，会使肉串在烤制的过程中产生有毒有害物质，甚至是致癌物质。三大产能营养素碳水化合物、脂类和蛋白质在高温加热下分别会产生致癌的丙烯酰胺、苯并芘和杂环胺类物质。苯并芘既可以通过烤肉进入消化道，也可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道，所以相对来说，电烤产生的烟雾会少于炭烤。苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物—杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。
而我们现在都提倡母乳喂养，不只是因为母乳中含有婴儿必需的营养，还包括了母乳中含有的免疫物质，可以在宝贝因各个器官发育不完全的时候给予保护。然而一旦因为这些毒物导致乳腺出现问题，那么母乳喂养也就必然要禁止了。
怎样健康吃烧烤？
1、水果绿叶菜不要烤
原来的烧烤大多以肉类海鲜为主，可是近年来新鲜的吃法层出不穷，有烤韭菜、烤苹果、烤菠菜等，好像什么食物都能烤来吃。其实脆嫩的蔬菜，尤其在炭火上烤时，加热时间很难掌握，稍微一长就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。