配料：猪五花肋肉1500克、葱100克 、糖100克、绍酒250克、姜块拍松50克、 酱油150克！
文章插图
配料：猪五花肋肉1500克、葱100克 、糖100克、绍酒250克、姜块拍松50克、 酱油150克 。
制作方法：
1. 将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净 。
2. 取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面 。加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结 。盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成 。
注意：
1. 猪肉选以金华、两头乌、乌猪为佳 。
2. 100克葱其中50克打葱结 。
【东坡肉怎么做】
推荐阅读
- 机油防冻液怎么检查
- 孕妇嗓子疼怎么办
- 怀孕腰疼怎么回事
- 宝宝调皮常跌跤 妈妈怎么办
- 应该怎么应对误服烧碱
- 同人什么意思怎么用
- 淘宝待付款订单怎么取消不了
- 洛克王国怎么快速升级
- 怎么挑出肉中刺方法
- 大学无机及分析化学怎么学