材料肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油做法准备材料！
文章插图
材料
肋排400克、土豆1000g、剁椒适量、葱、姜、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油、酱油
做法
1.准备材料 。
2.将肋排剁成长约5厘米左右的段 ， 清洗干净 。
3.排骨冷水入锅 ， 锅中放姜片和葱白段 ， 焯去血沫 ， 捞出来冲洗干净后沥干水备用 。
4.炒锅中放适量油烧热 ， 小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味 。
5.放入排骨后关火 ， 加少许盐、酱油、蚝油和生抽拌匀 。
6.排骨装入大碗中 ， 盖上保鲜膜腌制四个小时 。
7.土豆去皮后 ， 切小块 ， 用清水冲去表面的淀粉 。
8.土豆块摆入盘底 ， 将腌制好的排骨放在土豆上 ， 中火蒸40分钟 ， 蒸至排骨熟透即可 。
9.蒸好端出来 ， 拌匀 ， 撒少许葱花 。
【清蒸排骨土豆怎么做】
