有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒 。发病率较高，病死率因动植物种类而异 。
近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等 。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒、毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等 。
1.毒蕈(有毒蘑菇)中毒
我国有可食蕈300余种，毒蕈80多种，其中含剧毒素的有10多种 。常因误食而中毒，夏秋阴雨季节多发 。
一般在误食后0.5-6小时出现症状 。胃肠炎型中毒主要表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等，病程短，预后良好；神经精神型中毒主要症状有幻觉、狂笑、手舞足蹈、行动不稳等，也可有多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等，病程短，无后遗症；溶血型中毒发病3-4天出现黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状，死亡率高 。
预防措施：加强宣教，防止误食 。
2.蓖麻籽中毒
【预防误食有毒植物】蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻碱和蓖麻血凝素3种毒素，以蓖麻毒素毒性最强，1mg蓖麻毒素或160mg蓖麻碱可致成人死亡，儿童生食1-2粒蓖麻籽可致死，成人生食3-12粒可导致严重中毒或死亡 。
食用蓖麻籽的中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血，严重的可出现脱水、休克、昏迷、抽风和黄疸，如救治不及时，2-3天出现心力衰竭和呼吸麻痹 。目前对蓖麻毒素无特效解毒药物 。
蓖麻籽无论生熟都不能食用 。但由于蓖麻籽外观漂亮饱满，易被儿童误食 。
预防措施：加强宣传教育，防止误食 。
3.马桑果
马桑果，又名毒空木、马鞍子、黑果果、扶桑等 。马桑果有毒，其有毒成分为马桑内酯、吐丁内酯等 。
误食后0.5-3小时出现头痛、头昏、胸闷、恶心、呕吐、腹痛等，常可自行恢复 。严重者遍身发麻、心跳变慢、血压上升、瞳孔缩小、呼吸增快、反射增强，常突然惊叫一声，随即昏倒，接着出现阵发性抽搐 。严重者可于多次反复发作性惊厥后终于呼吸停止 。一次服大量者可由于迷走神经中枢过度兴奋而致心搏骤停 。
因外形似桑椹，所以常被当作桑椹而误食，许多小孩特别是农村的小孩在外玩耍时因采食而引起中毒 。
预防措施：加强宣传教育，防止误食，无论症状轻重都要尽快送医院进行处理，以免延误最佳抢救时机 。在送医院救治前可进行必要的催吐，简易的方法就是用手指压舌后根或触咽部，后用蛋清灌胃 。
4.毒蕈
毒蕈又称毒蘑菇，是指食后可引起中毒的蕈类 。在我国目前已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约有100种，可致人死亡的至少有10种 。毒蕈中毒全国各地均有发生，多发生在高温多雨的夏秋季节.以家庭散发为主，有时在一个地区连续发生多起，常常是由于误采毒蘑菇食用而中毒 。
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