菌类食物是许多人的最爱 ， 它含有丰富的营养也是众所周知的 ， 因此非常适合怀孕期间的准妈妈食用 ， 准妈妈在孕期多吃菌类食物 ， 不仅能让自己的身体更健康还能促进胎儿的发育 。
文章插图
孕期准妈妈可多吃些菌类食物
菌类含有的丰富营养!
顶着一把把圆圆小伞的菌类不仅模样可爱 ， 营养也很丰富哦!蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素一样都不少!多吃还可以增加人体免疫力呢!
碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖 ， 分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能 。
【孕期准妈妈可多吃些菌类食物】蛋白质：菌类的蛋白质占干重的30%～45% ， 大大超过其他普通蔬菜 ， 同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险 。
维生素：食用菌的营养价值之所以高 ， 还在于它含有多种维生素 ， 尤其是水溶性的B族维生素和维生素C ， 脂溶性的维生素D含量也较高 。
微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多 ， 经常食用野山菌既可补充微量元素的不足 ， 又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失 。
食物纤维：富含丰富的食物纤维 ， 能帮助孕妈咪缓解便秘 ， 防止肥胖 ， 在睡觉前大量吃菌的话 ， 会有撑胀感 。
蘑菇
热量：11kcal
食物纤维：2.0g
叶酸：28ug
铁：0.3mg
钙：3mg
高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素特点 ， 其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类 。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质 ， 有明显的抗癌作用 。
●应选择色白、茎粗、伤痕少的 。由于容易氧化变色 ， 洗净后在清水中浸泡 ， 以隔绝空气 ， 但不适用于铁质容器浸泡 ， 否则将变成黑色 ， 味道也不好 。
香菇
热量：18kcal
食物纤维：3.5g
叶酸：42ug
铁：0.3mg
钙：3mg
除了富含维生素B2等B群以外 ， 还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶 ， 具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养 。
●应选择中等个头且均匀 ， 菌伞肥厚 ， 盖面细滑 ， 菌柄短而粗壮的香菇购买 。
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