居家人士免不了会出现饭吃不完的情况 ， 于是就有了剩饭 。 今天小编给大家分享一下蛋炒饭的家常做法 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：剩饭 鸡蛋 蒜头
操作方法 01 剩饭一锅；吃不完的剩饭可以放到冰箱里冰着 ， 再热的时候会更好吃哦；取2-3个蒜头 ， 压碎、去壳、清洗干净 ， 切成2半；葱1-2根 ， 切葱花；
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02 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到6-7成热时 ， 将鸡蛋打入锅里；油温太低 ， 鸡蛋比较不香 ， 油温太高 ， 鸡蛋一下锅就会焦了或者太老了；
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03 待鸡蛋煮到结块的时候 ， 稍微等10秒-20秒 ， 再用锅铲将鸡蛋打散；鸡蛋打散后继续翻炒 ， 直到鸡蛋冒很多泡泡；
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04 待鸡蛋炒到冒出很多泡泡时 ， 下剩饭；用锅铲铲一下 ， 压一下 ， 铲一下 ， 压一下 ， 一直到所有饭都压过一次；
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05 所有饭都压过一次之后 ， 再用锅铲不停地翻炒 ， 直至所有米粉都呈现颗粒分明、沾有少量的油、色泽光亮；
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06 【蛋炒饭的家常做法】用手背感受一下饭是否已经烫了；炒饭到烫了 ， 可以直接盛到碗里 ， 撒上葱花就完成了！喜欢吃咸的 ， 也可以盛出来之前 ， 加入酱油 ， 搅拌均匀即可 。
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以上内容就是蛋炒饭的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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