娃娃菜是一种味道甘甜的食材 ， 煮火锅作配菜也好吃 ， 烤肉的时候来一串娃娃菜也好吃 。 今天小编给大家介绍一道素炒娃娃菜 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：娃娃菜 蒜苗 蒜头 葱苗 盐 油 味精
操作方法 01 将娃娃菜掰成一叶叶的；再用手将娃娃菜撕成两半；再将娃娃菜泡水里10分钟左右去农残；
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02 取蒜苗1-2根 ， 清洗干净 ， 切成段状；葱苗1-2根 ， 清洗干净 ， 切成葱花；取蒜头2-3个 ， 压碎 ， 去壳 ， 清洗干净 ， 切碎；
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03 【素炒娃娃菜的做法】开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高到4-5成热时 ， 就可以下葱花炒出香味；油温太高的话 ， 葱花一下锅就会焦了；
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04 待葱花炒出香味后 ， 将备好的娃娃菜下入锅中；先下茎的部份 ， 翻炒两三下；再下叶子的部份一起翻炒；
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05 翻炒娃娃菜之前 ， 将火调大最大 ， 火候大、油量足 ， 娃娃菜才比较不容易生水、变烂、不好吃；
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06 娃娃菜熟得很快 ， 翻炒几下之后就会变软了；茎的部分比较不明显 ， 叶子的部分比较明显；娃娃菜变软时 ， 马上下蒜苗和姜末 ， 一起翻炒；
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07 翻炒均匀后 ， 下适量的盐和味精调味 ， 就可以出锅了 。 好吃的娃娃菜就炒好了！也可以出锅前撒点孜然粉搅拌一下 ， 味道也不错哦！
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以上内容就是素炒娃娃菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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