鸡蛋可以水煮、可以煎、还可以红烧 。 今天小编给大家介绍一道红烧鸡蛋， 味道非常棒， 希望大家能够喜欢 。 工具/材料 材料：鸡蛋 葱 冰糖 老抽 盐 味精
操作方法 01 我们今天用的调味料中有一种是平常比较少用来红烧的， 但是用这种调味料又会使红烧的菜增色不少——冰糖；
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02 将鸡蛋放到蒸蛋用的格子里， 在水烧开后放入蒸蛋器中蒸到熟为止；大约需要10-15分钟；
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03 鸡蛋蒸煮之后， 马上换到盆里， 加入凉水浸泡到鸡蛋变冷为止；鸡蛋蒸熟之后马上放到凉水里， 可以使鸡蛋更不会粘壳；
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04 【红烧鸡蛋的家常做法】鸡蛋变凉后， 将壳一个个拨开， 清洗干净；鸡蛋沥干水分后， 用刀将鸡蛋一个个划几道痕， 这样鸡蛋煮的时候更能入味；
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05 开火， 在锅里加入较多的食用油， 待油温升高到6-7成热时， 下鸡蛋煎一下；煎到鸡蛋表面呈现金黄色为止；
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06 将锅里多余的油倒出；加入少量的水、老抽， 再加入冰糖一起煮；煮到冰糖化了之后， 再加入适量的盐、味精调味；
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07 继续煮， 煮到收汁完全；切1-2根青葱作葱花；将鸡蛋出锅， 撒上葱花， 红烧鸡蛋就完成了！
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以上内容就是红烧鸡蛋的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
