肠粉是生活中常用的 ， 它在制作佳肴上 ， 有着很多用途 ， 它对提高食欲的口感 ， 增加食物的色泽有着很好的帮助 ， 因此对肠粉的选择是很不错的 ， 不过在吃肠粉的时候 ， 也是要注意不能过多进行 ， 过多的吃 ， 对身体也是会有一些影响的 ， 在这点上也是要进行注意 ， 那经期能吃肠粉吗？
女性经期能吃肠粉吗是很多人不太清楚的 ， 这就需要在选择肠粉的时候 ， 要对肠粉这方面进行了解 ， 使得女性经期的时候选择肠粉 ， 对身体不会有任何的危害 。
经期能吃肠粉吗：
可以吃的 。
牛肉滑肠粉
【经期能吃肠粉吗】肠粉浆材料：再来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
制作流程：
1.将淋酱材料用小火煮开后 ， 将葱、姜滤掉 ， 只留酱汁备用 。
2.将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀 ， 再加入豆芽菜 ， 用筷子拌匀即为内馅 。
3.将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合 ， 加入水拌匀 ， 过滤后 ， 即成肠粉浆 。
4.用白纱布铺在肠粉炉上 ， 倒下200公克的肠粉浆 ， 并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上 ， 加盖蒸3分钟取出 ， 趁热卷成长条形 ， 用刀切成3段后放在小盘子上 ， 淋上作法(1)的酱汁即可食用 。
5.重复一次作法(4) ， 即可做出另一份牛肉滑肠粉 。
小贴士：肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具 ， 在家里制作的话 ， 可用平底锅替代 ， 但效果不如肠粉炉 。抽屉式肠粉的制作工艺
米浆制作：水磨米肠粉(又称都城肠粉 ， 于粤西肇庆 ， 云浮盛名)
原料：老包米或糙米500克(盛产郁南 ， 广西一带) ， 小麦生粉50克 ， 清水600克左右(要看老包米的质量) ， 沸水100克 ， 精盐10克 。
使用工具：抽屉式肠粉机布拉肠粉的制作工艺
使用工具：布拉肠粉机
将制作好的米浆(有些餐厅为了图方便 ， 一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮 ， 然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等) ， 蒸熟后卷成长条 ， 切断上碟 。因其形状为长条形 ， 与猪肠相似 ， 故取名肠粉 。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠 。
